ห้องครัวนับเป็นห้อง ๆ หนึ่งซึ่งเป็นหัวใจของบ้าน เพราะเป็นพื้นที่ที่ใช้ในการทำอาหาร เพื่อเติมพลังงานให้กับร่างกาย สมองรวมไปถึงเติมพลังใจให้กับสมาชิกภายในครอบครัว และไม่ว่าห้องครัวในบ้านจะเป็นห้องครัวที่มีขนาดเล็กหรือห้องครัวขนาดใหญ่ ห้องครัวก็เป็นห้องที่ช่วยเติมทั้งพลังงานและความสุขใจให้กับคนในบ้านในทุก ๆ วันอยู่เสมอ ซึ่งเตาสำหรับใช้ในการทำอาหารก็นับเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ที่สำคัญที่ที่ขาดไปไม่ได้ในห้องครัวของทุกบ้าน ซึ่งในปัจจุบันเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาสำหรับใช้ทำอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีเทคโนโลยีที่ช่วยในการจ่ายความร้อนได้อย่างแม่นยำ ทั้งยังให้ความร้อนสูงและมีความปลอดภัยสูงด้วย โดยเตาไฟฟ้านั้นมีอยู่ด้วยกันหลายประเภทและมีความแตกต่างกันออกไป ทางโครงการบ้านจัดสรรแสนสราญ เชียงใหม่ จึงจะช่วยให้คุณได้รู้จักเตาไฟฟ้าแต่ละประเภท รวมถึงความแตกต่างในการใช้งานกับอุปกรณ์เครื่องครัวแต่ละชนิดและวิธีการทำความสะอาดที่เหมาะสมเพื่อรักษาเตาไฟฟ้าให้ใช้งานได้อย่างยืดหยุ่นและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้นผ่านบทความนี้อีกด้วย
รู้จักเตาไฟฟ้าทั้ง 3 ประเภท
“เตาไฟฟ้า” เป็นเตาที่ให้ความร้อนโดยการนำไฟฟ้าผ่านขดลวดที่มีความต้านทานไฟฟ้าสูงเพื่อสร้างความร้อน โดยที่ความร้อนที่เกิดขึ้นจะถูกส่งผ่านไปยังแผ่นกระจายความร้อนด้านบนเตา โดยเตาไฟฟ้านั้นมีอยู่หลากหลายประเภทด้วยกัน ซึ่งแบ่งตามเทคโนโลยีในการทำความร้อนของตัวเครื่อง แต่ละประเภทมีลักษณะและวิธีการทำงานที่แตกต่างกันออกไป ดังนี้
1. เตาไฟฟ้าประเภทเพลตร้อน (Hot Plate Stove) เป็นเตาไฟฟ้าที่มีลักษณะเป็นแผ่น มีหัวเตาสีดำและมีปุ่มควมคุมความร้อนแบบบิดหมุน โดยการทำความร้อนเกิดขึ้นจากการใช้ขดลวดไฟฟ้าส่งไปยังแผ่นเหล็กบนเตา เพื่อกระจายความร้อนไปยังภาชนะ มีข้อดีคือราคาไม่แพง ใช้กับภาชนะได้ทุกประเภทและง่ายต่อการดูแลรักษา แต่ประสิทธิภาพในการทำความร้อนอาจไม่ดีนัก เนื่องจากใช้การส่งผ่านความร้อนหลายต่อเลยทำให้เกิดการถ่ายเทความร้อนได้ง่าย จึงให้ความร้อนได้ช้าและกินไฟมากกว่าเตาประเภทอื่น ๆ นอกจากนี้ ยังต้องระวังอันตรายจากความร้อนของเตาด้วย
2. เตาไฟฟ้าเซรามิก (Ceramic Stove) เป็นเตาไฟฟ้าที่ถูกพัฒนามาจากเตาไฟฟ้า Hot Plate ให้มีความทันสมัยเพิ่มมากขึ้น โดยเตาจะมีความหรูหราขึ้นจากวัสดุกระจกที่ใช้ทำเป็นตัวเตา ควบคุมความร้อนด้วยปุ่มกดและยังคงใช้ขดลวดไฟฟ้าในการทำความร้อน เวลาที่เปิดใช้งาน ขดลวดจะมีสีแดงเหมือนเปลวไฟแผ่ขึ้นมายังกระจกนิรภัยซึ่งสามารถทนความร้อนได้สูง มีข้อดีก็คือสามารถใช้ได้กับภาชนะทุกประเภทและง่ายต่อการทำความสะอาดด้วยผิวหน้าเตาที่เป็นกระจกที่มีความลื่นและมันเงาจึงทำให้เช็ดทำความสะอาดได้ง่าย แต่อาจจะต้องระมัดระวังอันตรายจากความร้อนบนผิวกระจกเมื่อเปิดใช้งานเตาไฟฟ้า
3. เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้าประเภทอินดักชั่น (Induction Stove) เป็นเตาไฟฟ้าที่มีการผสานรูปลักษณ์ที่มีความทันสมัยของเตาเซรามิกรวมเข้ากับเทคโนโลยีการทำความร้อนโดยใช้ขดลวดในการสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อส่งกระแสไฟฟ้าให้ไหลวนอยู่ทั่วบริเวณภาชนะหรืออุปกรณ์สำหรับทำอาหาร โดยมีข้อดีก็คือเป็นเตาไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพในการทำความร้อนที่ดีที่สุดและยังประหยัดไฟที่สุดด้วย แต่ต้องใช้ภาชนะที่ถูกออกแบบเพื่อใช้คู่กันกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาอินดักชั่นเท่านั้น
เทคนิคเลือกเตาไฟฟ้าให้เหมาะกับการใช้งาน
1. เลือกตามประเภทการใช้งาน สำหรับครอบครัวที่มักปรุงอาหารทานเองอยู่เป็นประจำ มีการปรุงอาหารหนัก ๆ ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด ทอด นึ่งหรือย่าง ควรจะเลือกใช้เตาไฟฟ้าที่อย่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้าแบบอินฟาเรด
2. เลือกจากจำนวนหัวเตา หากปริมาณอาหารที่ปรุงเป็นประจำมีปริมาณมาก ควรจะเลือกเตาไฟฟ้าที่มีจำนวนหัวเตาที่เหมาะสม
3. เลือกจากกำลังไฟ ควรเลือกเตาที่มีกำลังไฟของเตาไฟฟ้าที่เหมาะสมกับการปรุงอาหารเพราะจะมีผลต่อการใช้งานและการทำความร้อนในอนาคต
4. เลือกจากฟังก์ชันการใช้งานอื่น ควรเลือกเตาโดยพิจารณาเลือกจากฟังก์ชันการใช้งานที่มีความเหมาะสมกับความต้องการ เช่น ฟังก์ชันตั้งเวลาหรือฟังก์ชันหยุดการทำงานอัตโนมัติ เป็นต้น
5. เลือกจากงบประมาณที่มี ควรพิจารณางบประมาณในการซื้อให้เหมาะสมกับความต้องการและตอบสนองต่อการใช้งานจริง
วิธีดูแลเตาไฟฟ้าภายในบ้านให้สะอาดเหมือนใหม่
1. ขจัดคราบมันบนเตาไฟฟ้า: ผสมน้ำยาล้างจาน 2 ช้อนชากับน้ำร้อนครึ่งช้อนชา เพื่อใช้ในการทำความสะอาดคราบมันที่เกาะอยู่บนเตาไฟฟ้า
2. ขจัดคราบสกปรกบนเตาไฟฟ้า: โรยเบกกิ้งโซดาลงบนพื้นผิวเตาไฟฟ้าให้ทั่ว แล้วใช้ผ้าขี้ริ้วชุบน้ำยาที่ผสมไว้บิดให้หมาดแล้วเช็ดลงบนเบกกิ้งโซดาที่โรยทิ้งไว้ ซึ่งเบกกิ้งโซดาจะช่วยขจัดคราบสกปรกบนเตาไฟฟ้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเบอกกิ้งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แต่หากมีคราบฝังแน่นสามารถทิ้งไว้ได้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้ผ้ามาเช็ดเตาตั้งแต่บริเวณด้านบนลงมาด้านล่าง
3. ขจัดคราบสกปรกตกค้าง: นำฟองน้ำชุบน้ำเย็น เช็ดเก็บรายละเอียดสิ่งสกปรกเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อาจจะยังตกค้างอยู่ให้หมด โดยควรใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์ในการเช็ดเตาให้แห้ง เพียงเท่านี้ก็จะได้เตาไฟฟ้าที่สะอาดเหมือนใหม่ พร้อมสำหรับการใช้งานเหมือนเดิม
...
